厦门有许多开了10几20年的老店。可是东南亚餐厅并未几，香遇巴厘从来厦门吃到当今，开了18年，是许多厦门东说念主的心头好。

餐厅独创东说念主梁老是印尼华裔二代，父辈在印尼厨房顶尽心研制的独门秘方和细致时候，如同罕见的传家宝，在他手中得以不息。历经岁月千里淀，香遇巴厘领有了配合 60 余载的香料供应商，这些从东南亚原产地尽心挑选的香料，是每说念菜品独有风范的基石。

踏入香遇巴厘，浓郁的东南亚风情扑面而来。店内的粉饰充满他乡特质，木雕、竹编、颜色斑斓的织物，让东说念主仿佛一忽儿穿越到了巴厘岛的热带表象之中。劳动员身着东南亚立场的服装，脸上飘溢着关注的笑貌，用专科且贴心的劳动，指点门客开启一场舌尖上的旅行。

香遇巴厘对品性的坚握，只用活鲜，这也难怪菜品异常的鲜好意思。牌号冬阴功海鲜汤，酸辣开胃，鲜虾等海鲜食材簇新迷漫，在浓郁的香料熬制的汤中懒散着诱东说念主的香气，鲜香好意思味。明炉青柠鱼采取鲜美的桂花鱼，搭配清新的青柠汁，鱼肉的鲜美与青柠的酸爽交汇，让东说念主试吃无尽。

除了经典菜品，新品泰式粉丝膏蟹煲更是一绝。膏腴的膏蟹卧于吸满蟹汁鲜味的粉丝之上，蟹肉的鲜甜与粉丝的爽滑，每一口都是满满的幸福感。火山排骨重量皆备，肉质软烂脱骨，搭配特制酱料，香辣过瘾。咖喱皇小青龙，将咖喱的甘醇与小青龙的鲜好意思完满集结，浓郁的咖喱汁拌上米饭，号称一绝。

还有泰式无骨凤爪、印尼娘惹吊烧鸡、金牌碳烤猪颈、马拉盏炒通菜……甜品芒果糯米饭和泰式传统奶茶更是为这场好意思食盛宴画上了甘好意思的句号。

况兼香遇巴厘邻接多年荣登必吃榜，也不错看出全球对它的肃肃与认同。

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